氣相色譜法測定植物油中抗氧化劑的測定

    用石油醚提取食品中BHT和BHA，通過色譜柱與雜質分離，用二氯甲烷分次洗脫濃縮，經氣相色譜分離后，用氫火焰離子化檢測器檢測，根據峰高，樣品于標準比較定量。

    方法所需儀器：氣相色譜儀，F(xiàn)ID檢測器；振蕩器。

    方法步驟：

1 色譜柱制備

    柱底部加少許玻璃棉、少量無水硫酸鈉，稱取硅膠6g和弗洛里硅土4g混勻后，用石油醚混合裝柱，柱頂部再加入少量無水硫酸鈉。一般選用1cm×30cm玻璃帶活塞色譜柱。

2 試樣制備

    植物油樣品：稱取混勻植物油樣品2.00g置于50mL燒杯中，加入30mL石油醚溶解轉移到制備好的色譜柱上，再用10mL石油醚分數(shù)次洗滌燒杯并轉移到色譜柱。用100mL二氯甲烷分5次淋洗，合并淋洗液，減壓濃縮至近干時，用二硫化碳定容至2mL，氣相色譜儀待測。

3 色譜條件

    柱：玻璃柱150mm×3mm。柱溫140℃，進樣口、檢測器溫度200℃。載氣：氮氣，流速1.5kg/cm2。

4 測定

    用時取標準應用液和樣液3mL，以峰高比較定量。